Route Regio: Oma's nasi van Chantal

Route Regio: Oma's nasi van Chantal

Amateurkok Chantal nodigt Route Regio uit in haar keuken om het nasi-gerecht van haar Indische oma te maken.

|
|
|
|
|

Het recept

Nodig voor 3 à 4 porties:

  • 225 gram pandan of jasmijn rijst
  • 200 gram speklap zonder zwoerd, in reepjes gesneden
  • 150 gram gerookte spekblokjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel trassi
  • Sambal oelek
  • Ketjap manis
  • Vetsin (of zout)

Was de rijst en kook deze volgens de verpakking. Snijd de speklappen in reepjes. Bak het spek, samen met de gerookte spekblokjes. Snipper in de tussentijd de ui en pers de knoflook. Wanneer het vlees bijna gaar is, voeg je de ui en knoflook toe. Laat de knoflook niet verbranden, want dan wordt deze bitter.

Vervolgens de trassi fijn snijden en toevoegen. De trassi moet door de warmte smelten. Daarna, maar smaak, de sambal oelek toevoegen.

Wanneer de rijst gaar is, mag deze bij het vlees. Alles goed mengen en op smaak brengen met ketjap manis en vetsin.

Serveer met kroepoek en komkommer.

Route Regio

Nieuws, weer, verkeer en muziek. Iedere werkdag van 10;00 tot 13:00 op L1 Radio.

Uitzendingen en fragmenten terugluisteren? Kijk op L1.nl/Route-Regio

Luister L1 Radio via L1.nl/Radio of op FM 95.3 en 100.3. L1 Radio is ook via DAB+ te beluisteren, op kanaal 7A.

Route Regio was de afgelopen tijd al op heel veel plekken in Limburg te gast. Kijk en luister eens door op onze landkaart te prikken:

Logo 1Limburg

1Lunch: Politicus zoekt 'online bullies' thuis op

1Lunch: Politicus zoekt 'online bullies' thuis op

Man die zijn dode moeder in huis verborg weer voor de rechter, traumahelikopter naar ernstig ongeval, tennisster Demi Schuurs gaat opnieuw meedoen aan de WTA Finals en politicus zoekt mensen op na online scheldkanonnades. Dit en meer in onze 1Lunch.

Programma's