Route Regio: Bart Maes brouwt het oudst bekende bierrecept van Weert

Route Regio: Bart Maes brouwt het oudst bekende bierrecept van Weert

In Weert wordt het oudste bekende bierrecept van de stad weer gebrouwen. Verslaggever Ruud Kleinen ging natuurlijk proeven, samen met de ontdekker, Bart Maes.

De paters die dit bier maakten, moeten levensgenieters zijn geweest.

De receptuur is door Maes teruggevonden in het Utrechtse archief van de Orde van de Franciscanen. Paters van deze orde wonen sinds 1461 in het Minderbroederklooster aan de Biest in Weert.

Kloosterbrouwerij
Het gevonden bierrecept is in vroeger tijd gebrouwen in brouwerij Het Slot. Van 1614 tot 1936 was dat de kloosterbrouwerij van de Franciscanen. Behalve dat daar bier is gebrouwen, is daar ook jenever gestookt. Een gevelsteen met de tekst puet en bier buijsen 1747 herinnert nog aan de vroegere brouwerij. Puet staat voor jenever.

Redelijk authentiek
Het Franciscaanse witbier draagt de naam Hemels Wit en is op verschillende plekken in Weert te koop. "Het recept is redelijk authentiek", zegt Maes over het gerstenat. "Met onder meer koriander en boekweit." Wel zijn voor de smaak nog sinaasappelschillen toegevoegd. Maes heeft het bier gebrouwen met René Janssen, de oud-eigenaar van de Weerter beschuitfabriek Jos Poell. "Die heeft écht een neus voor smaak", zegt Maes.

184 brouwerijen
Hoewel Weert vooral bekend staat als vlaaienstad, is het van oudsher ook een bierstad. In hoogtijdagen telde de stad maar liefst 184 bierbrouwers. Met momenteel twaalf bierbrouwerijen telt Weert nog altijd de meeste bierbrouwers van Limburg.

Wertha
Een van de bekendste brouwerijnamen van Weert voormalige Wertha-brouwerij. Die sloot in 1969 de deuren. Deze brouwerij aan de Zuid-Willemsvaart is grotendeels gesloopt: alleen de mouttoren staat nog overeind. Die is behoed voor de slopershamer en wordt gerestaureerd. Er komt onder meer een biermuseum en een proeflokaal in.

Route Regio

Nieuws, weer, verkeer en muziek. Iedere werkdag van 10;00 tot 13:00 op L1 Radio.
Uitzendingen en fragmenten terugluisteren? Kijk op L1.nl/Route-Regio

L1mburg Centraal - 24 juni 2021

L1mburg Centraal - 24 juni 2021

L1 Vandaag: wat maakt ‘thuis’ eigenlijk ‘thuis’?

L1 Vandaag: wat maakt ‘thuis’ eigenlijk ‘thuis’?

L1mburg Centraal: hoogtestage in aanloop naar La Course

L1mburg Centraal: hoogtestage in aanloop naar La Course

L1mburg Centraal: Geleen heeft een paradijs voor demente bejaarden

L1mburg Centraal: Geleen heeft een paradijs voor demente bejaarden

L1mburg Centraal: fors meer meldingen van discriminatie in Limburg

L1mburg Centraal: fors meer meldingen van discriminatie in Limburg

L1mburg Centraal: aquariumschildpadden steeds vaker gedumpt

L1mburg Centraal: aquariumschildpadden steeds vaker gedumpt

Logo 1Limburg

Programma's