L1 Recept: burger van linzen met gebakken ui

L1 Recept: burger van linzen met gebakken ui


1 pot linzen

1 ui

1 teen knoflook

100 gr wortel

50 gr walnoot

6 st gedroogde tomaat

1 eetlepel tomaten puree

1 eetlepel verse kruiden [tijm,rozemarijn,salie,peterselie]

80 gr broodkruim of paneermeel

2 eetlepels kikkererwten meel of boekweitmeel of havermout

Peper en zout

Gebakken uien

4 rode uien

Olijfolie

1 theelepel basterd suiker

1 eetlepel balsamico azijn

6 volkoren boordjes

Sla, tomaat, augurk, komkommer

Bereiding van de burger

Rooster de walnoot in de koekenpan

Laat de linzen goed uitlekken op een zeef

Snij de ui zeer fijn

Bak ze in een beetje olie tot ze verkleuren, hak de knoflook en bak deze kort mee met de ui

Voeg de tomatenpuree toe en meng alles goed door elkaar haal de pan van het vuur.

Schil en rasp de wortel.

Hak de walnoot en doe deze samen met de linzen, wortel, broodkruim zout /peper in een grote kom

Roer door elkaar, pureer het mengsel vervolgens met een aardappelstamper, let op dat de linzen niet te fijn worden.

Doe de gebakken ui en de kruiden erbij

Weer goed roeren

Maak nu 6 mooie burgers met de hand

Leg die op een plaat dek ze af en zet ze 1 uur in de koelkast.

Gebakken uien

Pel de uien halveer ze en snij ze in dunne plakken

Zet de pan op het vuur verwarm hierin een beetje olie.

Bak de uien mooi glazig voeg nu de suiker en balsamico-azijn toe.

Zodra het kookt zet je het vuur laag en zachtjes

Laten pruttelen

Ongeveer 30 minuten zijn de uien gaar en is alle vocht verdampt

Bak de burgers aan beide zijden op matig vuur

Snij de broodjes door en maak ze even warm in de oven

Maak nu de een mooie burger garneren met tomaat, augurk en gebakken ui

Eigen creativiteit mag natuurlijk ook!

Eet smakelijk.

Met dank aan Astrid Colebrander van Willem&Drees [biologische groenteboxen]

Route Regio op L1 Radio

Nieuws, weer, verkeer en muziek. Iedere werkdag van 10;00 tot 13:00 op L1 Radio.

Uitzendingen en fragmenten terugluisteren? Kijk op L1.nl/Route-Regio

Luister L1 Radio via L1.nl/Radio of op FM 95.3 en 100.3. L1 Radio is ook via DAB+ te beluisteren, op kanaal 7A.

Stemmingmakers met ondernemer Cor Bosman

Stemmingmakers met ondernemer Cor Bosman

Viva Classic Live 10 jaar

Viva Classic Live 10 jaar

Natuurlijk Limburg: Geleenbeekdal

Natuurlijk Limburg: Geleenbeekdal

Super handig! Alle liedjes van Op verzeuk op bezeuk in een playlist

Super handig! Alle liedjes van Op verzeuk op bezeuk in een playlist

Dit zijn prima ijsjes als je minder calorieën wilt eten

Dit zijn prima ijsjes als je minder calorieën wilt eten

Heerlen Rooftop Festival: trots op de eerste (kleine) oogst

Heerlen Rooftop Festival: trots op de eerste (kleine) oogst

Programma's