Henk Bakt de Geneet van het Laeve - Druimcake

Zaterdag 12 december 17:00 | 22:00 en zondag 13 december 17:00 | 19:00 | 22:00 op L1 TV

"Henk Bakt" is het nieuwe bakprogramma op L1 TV. Programmamaker Henk Hover is in zijn vrije tijd fervent hobbybakker.

In het programma koppelt hij samen met regisseur Eric Wijnhoven Limburgse plaatjes en artiesten aan vlaai en ander gebak. Zo ontstond tijdens de opnames onder andere de “Beppie-Iech-Bin-Zoe-Verleef-Kesevlaai” en de “Cantara-Pepe-New-York-Cheesecake”.

In de tweede aflevering bakt Henk een Sjef Diederen Geneet van het Laeve - Druimcake!

Recept Geneet van het Laeve - Druimcake

INGREDIËNTEN VOOR DE CAKE

• 250 gram bloem
• 250 gram suiker
• 50 gram boter
• 3 eieren
• 2 dl. melk
• 1 zakje bakpoeder (Backin)
• 1 zakje vanillesuiker

INGREDIËNTEN VOOR DE TOPPING

• 125 gram boter
• 0,5 deciliter melk
• 200 gram bruine basterdsuiker
• 100 gram geraspte kokos

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop de eieren met de suiker in een kom tot de kleur lichtgeel is en de suiker helemaal opgelost. Smelt de boter in een pannetje, doe de melk erbij onder goed roeren. Laat dit mengsel een beetje afkoelen en voeg het toe aan het aan het ei-suikermengsel.

Meng in een andere kom de bloem, vanillesuiker en het bakpoeder. Voeg dit toe aan het ander mengsel. Mix dit (in de keukenmachine of met de mixer) tot een glad beslag. Bekleed een springvorm met bakpapier. Ik gebruik een rechthoekige springvorm van 25 x 35 centimeter. Giet het beslag in de springvorm en bak het 20-25 min.

Begin intussen aan de topping. Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg melk en suiker toe en laat het een minuutje pruttelen. (laat het niet aanbranden)

Voeg al roerend de geraspte kokos toe en meng het geheel goed.

Haal de cake uit de oven en verdeel de topping gelijkmatig over de cake. Zet het geheel nog 10 minuten terug in de oven. Laat de cake afkoelen en snij de cake in vierkantjes van ca. 5 x 5 cm.

Klokje : 20 minuten
Temperatuur: 200 graden

En:

Klokje : 10 minuren
Temperatuur: 200 graden

Recept uitprinten

Je kunt hier eenvoudig het recept downloaden en uitprinten. Stuur ons via L1 Facebook vooral ook een foto van je eigen Geneet van het Laeve - Druimcake!