Cultura Nova TV: Lieke Benders, Joke van Leeuwen en Storksky

Cultura Nova TV: Lieke Benders, Joke van Leeuwen en Storksky

In Cultura Nova TV maandagavond aandacht voor de voorstelling Niet Vergeten van Hoge Fronten en Lieke Benders. Het stuk gaat dinsdag in première in Heerlen. Lieke komt samen met Joke van Leeuwen vertellen over de voorstelling.




Het Limburgs Jeugdorkest speelt samen met Storksky muziek van Nirvana. Zaterdag stonden ze al op het Zomerparkfeest in Venlo en woensdag op Cultura Nova. Hoe klinkt het? In Cultura Nova TV een voorproefje.

Verder Jac Nijskens van de Historische Groentehof kookt met vergeten groente en we namen een kijkje in de spiegeltent, waar elke avond een muziekprogramma is.
Gele boterbietjes met geitenkaas en walnoot

10 gram gele boterbietjes (ca 1/2 bietje p.p.)
50 gram walnoten
80 gram harde Hollandse geitenkaas

Dressing
54 gram olijfolie
18 gram witte balsamico
6 gram suiker
1 theelepel geristste tijm
1 eetlepels streekproduct honing

Voorbereiding:
Zet een pan water op en breng het aan de kook. Kook de bietjes ongeschild.
Niet in de bietjes snijden, geen kopjes eraf, laat de bietjes volledig heel.
De bietjes zijn gaar als u er met een vork in kunt prikken.

Bietjes schillen:
Zet een vergiet in de wasbak met een schilmesje en een schone kom. Giet de
bietjes af in het vergiet. Neem een bietje en veeg met krachtige handbweging
onder een zacht lopende kraan de schil eraf. De schil valt in het vergiet.

Dressing maken:
Voeg alle ingrediënten bijeen en klop met de garde tot een dressing.

Gerecht opmaken:
* Snijd de bietjes in dunne plakken. Met de mandoline met een bord eronder. Gebruik ALTIJD de beveiliging.
* Leg circa 4 of 5 plakjes op het bordje.
* Doe een eetlepel dressing erover.
* Breek de walnoten met de hand in brokjes. Bestrooi de bietjes met walnoten.
* Strooi wat geraspte harde kaas erover. Direct vanuit de GROVE RASP aan het blok raspen en op de borden laten vallen. Vraag Jac om een voornbeeld.
* Garneer met eetbare bloemen, kleur blauw bijvoorbeeld.

Verslaggever Nils Rompen maakte een reportage over Architects of Air.




Cultura Nova TV is er tot en met vrijdag 2 september elke dag live om 17:55 uur.

Meer zien? Kijk op L1.nl/culturanova

Logo 1Limburg

Programma's